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멘테네
닭 육수를 베이스로 맑은 청탕부터 진한 백탕, 비벼 먹는 마제소바와 찍어먹는 츠케멘까지 즐길 수 있는 멘테네
위치 : [도로명 주소] 부산 북구 의성로 128번길 56 1층
영업시간 : 11:00 - 20:30
라스트 오더 : 15:00, 20:00
브레이크 타임 : 15:30 - 17:00
정기휴무 : 화요일
연락처 : 010-7713-3952
덕천 멘테네는 덕천역 9번출구에서 도보로 5분 거리에 위치합니다
자차로 이용하는 경우 근처 사설주차장을 이용하시면 편리하며 덕천역 9번 출구에서 5분 거리에 위치합니다
(오르막길이니까 영차영차 걸어올라오셔야 합니다)
덕천 멘테네 메뉴
맑은 청탕부터 진한 백탕, 비벼 먹는 마제소바와 찍어먹는 츠케멘까지 여러 가지 라멘을 다 맛볼 수 있습니다
방문했던 시기는 쿠도쿠 확장이전 이벤트 문자로 저렴하게 맛볼 수도 있었던 시기였고
현재는 오리를 베이스로 한 라멘도 하시고 계십니다
덕천 멘테네 좌석
전 좌석 카운터석으로 이루어져 있는 덕천 멘테네입니다
자리마다 참고하시면 식사하기에 도움되는 글들이 있으니 꼭 읽어보시길 추천드립니다
덕천 멘테네의 닭 육수를 진하게 장시간 우려낸 토리백탕입니다
걸쭉하고 진하게 우려내서 감칠맛이 진하며 익숙하게는 삼계탕의 그 맛이라고 보시면 됩니다
면은 기본적으로 꼬들한(카타) 식감의 면이며 수비드한 차슈와 닭가슴살 죽순절임과 목이, 파채가 올라갑니다
육수의 온도감은 뜨겁지도 차갑지도 않은 적당히 미지근한 정도라 바로 드셔도 된다고 생각합니다
부드럽게 씹히는 수비드한 차슈와 닭가슴살도 단백질 보충으로 아주 적당하고
짭조름한 맛도 가지고 있어 면을 싸 먹기에 아주 안성맞춤으로 맛이 좋습니다
덕천 멘테네의 미소츠케멘입니다
추가한 수비드 목살차슈와 여러 장의 김, 닭가슴살과 죽순절임, 색감이 너무나 아름다운 반숙란과 파채가 올라갑니다
다른 라멘과 다른 식감이 쫄깃하면서 우동면처럼 굵은 면을 사용하며
옆에 있는 츠케지루에 찍어서 먹거나 적셔서 먹으면 됩니다
미소의 감칠맛과 가다랑어포나 어분에서 느껴질 듯한 맛과 향이 지배적이며
츠케지루가 잘 딸려오기에는 굵은면이 아무래도 효과적이기에 아주 좋다고 볼 수 있습니다
부드러우면서 촉촉한 반숙란도 입을 황홀하게 만들어 주기에 츠케맨도 맛보시는 걸 추천드립니다
덕천 스시쿠도쿠 정영덕 셰프님의 두 번째 브랜드 멘테네 라멘집
오픈초기부터 지금까지 꾸준히 방문하는데 발전하는 맛이 계속해서 느껴져서 더욱 좋은 거 같습니다
덕천 근처에서 여러 가지 라멘과 맛있는 라멘을 맛보고 싶으시다면 꼭 방문해 보시길 추천드립니다
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